潮湿的食品生产车间能用臭氧发生器杀菌吗？

这个是完全可以的，一般情况下，温度低，湿度大则杀灭效果更好，相对湿度>70%，杀灭效果就可以非常好的体现出来。这是由于相对湿度提高，可以使细菌细胞膨胀，细胞壁变薄，使之更容易受到臭氧的强氧化性渗透溶解。
  但是湿度大会影响臭氧发生器机器的使用寿命，因为里面潮湿会使臭氧内部的器件氧化生锈，为了避免这种隐患你可以有两种方法，一是选择耐青岛美特斯公司开发的耐潮湿臭氧发生管，滴水都不会坏的，潮湿更没有问题。二是采用把臭氧机摆在外面，接一根臭氧管进去，这样也可以避免机器受潮，就是稍微麻烦了点。